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冷库工程的除霉攻略,赶紧收藏!

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冷库工程的除霉攻略,赶紧收藏!

发布日期:2019-02-28 作者: 点击:

  霉菌非常喜欢在阴湿的地方成长,因为它能适应较低的温度,所以在冷冻厂的高温库中危害更为严重。霉菌在冷库内成长后,孢子处处飞扬,关于肉类、蛋品的质量影响很大,所以霉菌是长沙冷库内主要危害者。霉菌和致病菌不同,它本身是无害的,也不产生毒素,可是生了霉菌严重地损害了产品的外观,并且促进了肉类、蛋品的腐烂变质。霉菌成长以后,肉眼都能够见到,所以除霉作业比消毒作业遭到企业单位的重视,可是缺乏简便牢靠的除霉办法。现在除霉的办法也不算少,但都不是那么简便易行,所以还需要继续进行科学研究,从中找出更好的除霉办法来。

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  除霉办法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。

  (一)机械除霉法:就是进行打扫和根除生霉的部分,它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法,这就是在进风口处装一喷水器,空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去,这种办法就象现在的湿式冷风机相同,能够起到削减霉菌的作用。

  (二)物理除霉法:是使用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。霉菌成长的温度一般在-6~40℃之间,因为这个原因在低温库中很少看到霉菌成长,而使用热碱水也能够在工具设备上杀灭霉菌。霉菌的成长和温度联系很大,所以在温度方面的控制只能恰当的使用。用紫外光除霉是一种较好的办法,它既能灭菌,又能除霉,也有一些除臭的作用。可是这只能是对直接照射的部分起作用,一般每立方米用0.33~3瓦特的紫外光辐射,在间隔2米的面积上照射6小时能够起到杀灭微生物的作用。可是紫外光的作用受温度和湿度的措响,愈接近微生物成长正常温度,湿度愈高,灭菌除霉的能力愈强。紫外光能促进脂肪的氧化发濠,所以在使用时要留意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子,这样能够杀灭一部分霉菌。

  (三)化学除霉法:此办法许多,用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等。

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关键词:冷库工程造价,冷库除霉方法,长沙冷库

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