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草莓容易坏怎么办?用速冻低温冷库来储藏!

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草莓容易坏怎么办?用速冻低温冷库来储藏!

发布日期:2018-12-13 作者: 点击:

  每年12月初,市场上就会有一批冬天草莓提早上市,众所周知草莓保存比较困难,保鲜时间非常的短,成熟的草莓天然保鲜期只有1-3天,十分容易腐烂变质,那么该怎样保存草莓能够让它们保持新鲜呢?下面长沙速冻冷库厂家给大家说一说草莓的保鲜方式。


  草莓较佳的保鲜方式——速冻低温冷库储藏


长沙速冻低温冷库


  低温冷藏是所有草莓保鲜技术中较有用的保鲜方法。低温冷藏包括低温储藏和速冻保藏。低温储藏可削减病原菌的侵染、下降呼吸、推迟衰老,从而延长草莓的储藏期。速冻保藏降温快、细胞间生成细微冰晶,使细胞免受损害,才能较好地保持草莓原有的外观和鲜度。


  详细操作方法:


  1、选择果形完整、成熟度80%左右的草莓果实,削除果柄及萼片;再进行放入水池中冲洗好,把外表的水分晾干后先放入-25℃的速冻冷库进行速冻,直接等草莓果实的中心温度到达-15℃后再进行包装。


  2、包装好后放入低温冷库储藏。草莓的速冻保鲜温度在-18℃左右为适宜,在此环境下草莓可储藏12到18个月。而速冻后在低温冷库储藏的草莓出库后在5℃~10℃下渐渐冻结80~90分钟后,草莓的品质是非常好的,而且能够保持十分好的口感。


  备注:新鲜的草莓如果没有通过速冻冷库速冻,在-1℃的低温保鲜冷库储藏也能够储藏30天左右,储藏后的草莓品质也是十分好的。草莓低温保鲜冷库储藏温度不宜低于-3℃,不然储藏3~4天左右就有冻害的现象。

本文网址:http://www.cshtzl.cn/news/469.html

关键词:长沙速冻低温冷库,长沙速冻冷库造价,长沙速冻冷库厂家

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