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怎样管理才能保持冷库中的果蔬新鲜度?

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怎样管理才能保持冷库中的果蔬新鲜度?

发布日期:2018-12-13 作者: 点击:

  随着这几年农产品冷链物流迅速发展,特色农产品和生鲜农产品也得到更多顾客的青睐。国家也对冷链冷库建设出台不少优惠政策,咨询冷库建设及对应冷库保鲜技术的企业也逐渐增多。冷库安装一定要挑选专业且项目建设经验丰富的长沙冷库工程商,建成后冷库管理一定要严格遵循管理规范,不然投入运用的冷库冷链设备并不能很好起到保障农产品健康流通的进程。


  果蔬是农产品冷链物流中常见的流转产品,在冷链物流的鲜度管理中常选用低温冷藏法、冰水降温法、盐水复苏法和散热法这几种。下面,将为您介绍下每种方式的操作,供您按需挑选。


长沙果蔬保鲜冷库


  1、低温冷藏法


  果蔬的低温冷藏法是现代化冷链物流中运用最广泛的,这是因为利用建设好的冷库设定果蔬所需的低温和相对湿度环境参数外,就可以完成自动化管理,方便快捷。此种办法适用于大部分果蔬产品,但提示企业:不同种类、不同品种、不同成熟度的果蔬需区别对待,一定要将果蔬放置在适合温度和湿度的仓库中,不然如温度太高不利于储藏,而温度太低极易形成不可逆的严寒损伤。


  2、冰水降温法


  冰水降温法是指将果蔬放入0℃左右的冰水中或许运用0℃左右的冰水喷洒,完成快速降温而完成保鲜的办法。如果想要快速降温的果蔬产品为玉米、毛豆、莴苣等,就比较适合用此种鲜度管理办法。


  3、盐水复苏法


  盐水复苏法是指将果蔬产品处理后浸泡于盐水中1~2小时,或许更长的时间,完成吸收水分后的复生,一般也会在盐水配比为1:100的盐水中参加冰块增强复苏效果。在这里,果蔬产品的处理一般是指将果蔬产品的茎切一下,形成全面的切面,再去接触盐水。现在,盐水复苏法的果蔬鲜度管理办法比较适用于葱、白菜、叶菜、荠菜等。


  4、散热法


  散热法一般适用于热带水果,如木瓜、香蕉、菠萝、瓜类等,选用的就是加速果蔬间空气的流转速度,带走热量,完成保鲜。一般,小型蔬菜水果商铺会选用此种保鲜办法,条件允许时还可以运用风扇等加速散热。

本文网址:http://www.cshtzl.cn/news/468.html

关键词:长沙冷库工程商,长沙果蔬保鲜冷库,长沙保鲜冷库造价

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